台湾治疗白癜风最好的医院 http://baidianfeng.39.net/a_jiankang/131226/4317351.html黄鳝，一种野生水产动物，黄鳝的体形与蛇类似，但长度不长，一般在20到70厘米左右。黄鳝一般生长在有水的稻田里。黄鳝的营养价值非常高，肉质中除了含有大量的蛋白质含量高，还含有多种微量元素及维生素。黄鳝肉质鲜美细嫩而且无刺，所以很食欢迎。那么黄鳝怎么做好吃，黄鳝有哪些做法呢?
一、主料：
黄鳝4条。
辅料：
生姜5片，料酒2汤匙，老抽、生抽、大蒜、胡椒粉、葱花和糖各适量。
二、做法
1、将黄鳝处理好洗干净然后切段，撒上两小勺盐，用手揉捏将黄鳝外的粘层揉去，再用清水冲洗沥干。
2、把大蒜和生姜都洗干净待用。
3、锅入油，煎熟，放入大蒜炒至金黄色。
4、然后放入黄鳝翻炒，再加入姜片。
5、加入料酒2勺、老抽1勺、鲜酱油3勺、糖4小勺，然后加入水没过黄鳝，大火煮开后盖上锅盖小火焖15分钟左右，撒上少许胡椒粉，大火收汁撒上葱花翻炒一下关火出锅。
6、装盘后再撒上一些葱花即成。
三、饮食禁忌：
1、鳝鱼：鳝鱼不宜于狗肉、狗血、南瓜、菠菜、红枣同食。
2、糖尿病患者若按照该食谱制作菜肴，请将调料中的白糖去掉。
3、鳝鱼动风，有瘙痒性皮肤病者忌食；有痼疾宿病者，如支气管哮喘、淋巴结核、癌症、红斑性狼疮等应谨慎食用；另凡病属虚热，或热证初愈，痢疾，腹胀属实者不宜食用。
