天然“碱”性食物终于出现，多吃乌发固发，保护牙龈，汁香味美。好久没有吃过芋头了，昨天孩子点名说要吃我做的红烧芋头。之前经常做来着，可能冬天很少能看见芋头了，做的也比较少了。今天上菜市场，没想到还有芋头卖，就是价格要比前段时间贵上一些，但是孩子爱吃，贵点也没事。这个红烧芋头配的肉一定要是五花肉才比较好吃，肥瘦相间的口感，软糯香甜，特别的下饭，孩子下课回到家看到我做的这盘菜，开心极了。吃了两大碗饭。芋头属于碱性食物，对身体健康是比较有益的，还可以乌黑头发，保护牙齿。感兴趣的赶紧试试吧。
红烧芋头
By梦里寻琼
配料：
五花肉克、芋头1个、精盐1勺、酱油2勺、五香粉少许、料酒1勺
烹饪步骤：
1.准备五花肉，芋头去皮切成块
2.五花肉也切成小块
3.锅里放入少许油，放入五花肉煎制两面金黄
4.倒入芋头，一起煸炒
5.把芋头也煸至微黄
6.加入盐，酱油，料酒翻炒上色
7.加入适量的清水开始炖煮，我换了一个深一点的锅炖，也可以直接在锅里炖煮
8.炖煮至芋头软烂，大火收汁即可
烹饪小贴士：
1、其丰富的营养价值，能增强人体的免疫功能，可作为防治癌瘤的常用药膳主食。在癌症手术或术后放疗、化疗及其康复过程中，有辅助治疗的作用；2、芋头含有一种黏液蛋白，被人体吸收后能产生免疫球蛋白，或称抗体球蛋白，可提高机体的抵抗力。故中医认为芋艿能解毒，对人体的痈肿毒痛包括癌毒有抑制消解作用，可用来防治肿瘤及淋巴结核等病症；3、芋头为碱性食品，能中和体内积存的酸性物质，调整人体的酸碱平衡，产生美容养颜、乌黑头发的作用，还可用来防治胃酸过多症；4、芋头含有丰富的黏液皂素及多种微量元素，可帮助机体纠正微量元素缺乏导致的生理异常，同时能增进食欲，帮助消化，故中医认为芋艿可补中益气。
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