白萝卜，根茎类蔬菜，十字花科萝卜属植物。根据营养学家分析，白萝卜生命力指数为5.，防病指数为2.。至今种植有千年历史，在饮食和中医食疗领域都有广泛应用。白萝卜汁的作用是什么？说到白萝卜，人们会说，用来煲汤的、用来做萝卜干的、还可以腌制，做成很好吃的东西。那么白萝卜汁的作用是什么？一起看看吧。
1、白萝卜汁的作用
萝卜生者味辛,药性冷;熟者味甘,药性温平。其功效有:促进食物消化、排除胃肠胀气、消滞通便、化痰止咳、舒咽清音、益五脏、散淤血、利小便、解酒醉、除腥膻等,常食萝卜使人皮肤白嫩。生萝卜还有外治用途:偏头痛患者可用生萝卜汁滴鼻对症治疗(左侧偏头痛,取萝卜汁滴入右鼻腔内;右侧偏头痛,左侧鼻腔内滴入萝卜汁)。人体局部碰伤,皮肤未破者,将生萝卜捣烂外敷局部,有助消肿减痛。白萝卜的功效很好,用途很多,生白萝卜汁,就是白萝卜的精华,功效会更显着,更高效。
2、白萝卜汁怎么做
步骤:取白萝卜g,冰糖适量。把白萝卜洗净切碎,用洁净纱布绞取汁液,加冰糖溶化即可。
服用:每日3次,每次冷饮40g
3、白萝卜汁的药用价值
白萝卜、生姜、梨各10克,均匀切片后,水煎代茶饮用。治咳嗽多痰。
白萝卜汁毫升,甘蔗汁10毫升,加适量冰糖冲服,每日3次。治声哑、失声、扁桃体炎、百日咳。
白萝卜汁、藕汁各25毫升,调匀服下,每日早晚2次,连续服用。治高血压性头晕。
白萝卜汁80毫升,加入姜汁5毫升,餐后饮。治胃痛。
白萝卜克洗净切丝,紫菜20克撕碎,陈皮20克,加适量水煎煮半小时,可用适量盐调味,吃萝卜、紫菜,喝汤,每日2次。治甲状腺肿大、淋巴结核。
白萝卜克,橄榄克,煎水代茶频饮。治上呼吸道感染、急性咽炎、流行性感冒、扁桃体炎、支气管炎及肝气郁滞、两肋作痛。
白萝卜怎么吃
1、零食吃:晚上切几片大白萝卜直接零食,如果怕辣,切的时候可以把皮都刮掉或蘸少许白砂糖、冰糖,清脆微甜,爽口清嗓。
2、白萝卜蘸酱清脆爽口。把白萝卜切成片或条,直接蘸酱吃。嫩萝卜樱子洗净,切成段也可以直接蘸酱吃,食用方便,清脆爽口,解暑、醒酒,食疗效果最好。
3、凉拌两吃
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大白萝卜擦成细丝,加精盐、白砂糖、米醋、香油少许调料一拌,清脆爽口。大白萝卜擦成细丝,配上点甘蓝丝或洋白菜丝等,放精盐、白糖、熟芝麻、香油等调料。味道、风味鲜美独特。
4、爆腌吃:大白萝卜劈开,如果萝卜大可以再劈开,成四条块,然后切成薄片,加精盐、白砂糖、米醋、酱油(放一点),搅拌均匀后,放置一天,即可。
吃的时候,多放入点香油,脆、甜、咸、香,味道精美,即使里面的腌出的汤也酸甜可口,解暑、醒酒。
5、腌着吃:大白萝卜切成段,萝卜樱子去掉叶子,就要萝卜樱子梗,放入一个盐水盆(坛)里。腌制半个月可以吃萝卜樱子梗,捞出来切成丁,清脆爽口。腌制一个月后,可以吃腌制的萝卜了。如果切成片或丝,可以放点精盐酱油腌制,一个星期就可以吃了。
白萝卜怎么选
1、看外形
应选择个体大小均匀,根形圆整者。
2、看萝卜缨
应选择带缨新鲜、无*烂叶、无抽苔的白萝卜。萝卜在储藏过程中,有时根头顶端发芽和生长,这就是萝卜的抽苔。萝卜抽苔厚,由于肉质根中营养成分向苔部转移,故萝卜养分含量下降,容易糠心,肉质变粗老,食味变劣。
3、看表皮
白萝卜应选择表皮光滑、皮色正常者。
一般说来,皮光的往往肉细;若皮色起“油”,即上面有半透明的斑块,则不仅表明不新鲜,甚至有时可能是受冻的白萝卜(严重受冻的萝卜,解冻后皮肉分离,极易识别),基本上失去了食用价值。
萝卜是我们餐桌上的常客，吃起来清脆香甜，非常适合孩子和老年人食用。并且萝卜的品种很多，含水量也很多，真是棒极了。相信很多人都喜欢吃萝卜，但是萝卜到底有怎样的功效，你了解吗？虽然咱们都知道冬吃萝卜，夏吃姜，那么萝卜真的有那么神奇吗？一起来看吧！
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