北京治疗白癜风在那个医院比较好 https://wapjbk.39.net/yiyuanzaixian/bjzkbdfyy/zdxbdf/以前小时候最爱过年，过年就是小孩子在外面噼里啪啦放鞭炮，大人们在厨房叮叮当当做大餐，那时候过年总是少不了一道菜，就是红烧鲤鱼。中国人过年吃鱼由来已久，鱼也喻示着“年年有余”，表达了人们对新一年美好生活的憧憬。鱼肉中含富含蛋白质、脂肪、碳水化合物等人体必需营养元素，同时也有钙、磷、铁等微量元素，最重要的是鱼肉中还含有十几种游离氨基酸，其中以谷氨酸、甘氨酸、组氨酸量最为丰富，也为美味的主要成分。红烧的做法简便又好吃，以前只能过年吃，现在家里条件好了，我家1周做1次，想吃就吃。
红烧鲤鱼
By穿过海的声音83
配料：
鲤鱼1条、青红椒3个、香菜1根、葱姜蒜适量、淀粉适量、料酒1大勺、生抽3勺、老抽1勺、醋2勺、精盐适量、白糖适量
烹饪步骤：
1.鲤鱼处理干净，两侧各切上两刀后，用盐、料酒腌制10分钟。
2.将辅料洗净切好备用。
3.鲤鱼在下锅前用厨房用纸吸干表面水分，抹上适量的淀粉；锅内烧热，用生姜片把锅内擦一下。
4.锅内烧至微微冒烟在下入鱼，每面煎个一分钟左右再翻面，翻面次数不要多，煎至金黄色出锅备用；煎的期间要拿着锅适当左右晃动，这样鱼皮就会比较完整，也更易煎出焦黄。
5.锅内再次放入适量油，下入葱姜蒜炒香，下入青红椒翻炒几下。
6.下入鲤鱼后，锅中加入适量的水，将料酒、生抽、老抽、醋、白糖调成酱汁后倒入锅中。
7.大火烧开，汤若没有盖住鱼，可用勺子不断的淋浇；鱼比较大，但又没有放入过多的水，主要是担心肉会煮过；收汤过程中，根据个人口味酌情放盐，再撒些香菜，汤汁较少时即可关火盛出。
烹饪小贴士：
1、鲤鱼不能同南瓜一起进食哦，否则会引致中毒。2、凡是患有恶性肿瘤、淋巴结核、红斑性狼疮、支气管哮喘、小儿痄腮、血栓闭塞性脉管炎、痈疽疗疮、荨麻疹、皮肤湿疹等疾病的患者均忌食鲤鱼，同时鲤鱼是发物，素体阳亢及疮疡者也应慎食。3、如何买到新鲜的鲤鱼呢？活鱼肯定是最优选，如果买死鱼的话，一要看鱼眼，新鲜的鱼，眼睛是黑白分明，而不是浑浊的。二是看鱼鳃，颜色越鲜红越新鲜，三是闻气味，新鲜的鱼只有鱼腥气不会有腥臭味。
大家喜欢吃什么鱼呢？
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