金秋，一个收获的季节，享受着收获带来的喜悦，享受着丰收食物带来的滋补作用，让你感觉一切都是那么的美好。成熟于秋天的食物有很多，蔬菜、水果粉墨登场，让你食用这些获得益处。而且在秋天，一些土特产都是非常便宜的，平日里6块钱一斤的红薯，这个季节只花了1.5一斤，真正的买到就是赚到。芋头在这个季节也是非常的便宜，并且号称“天然维生素”的它，益胃健脾又美容护齿，女人孩子要多吃哟！
要知道芋头具有益胃健脾，治疗便秘等功效，并且为碱性食品，可以中和体内积存的酸性物质，调整人体的酸碱平衡，产生美容养颜、乌黑头发的作用，还可用来防治胃酸过多症；而它还富含蛋白质、钙、磷、铁等多种维生素，所含的矿物质中，氟的含量较高，具有洁齿防龋、保护牙齿的作用；含有的黏液蛋白，被人体吸收后能产生免疫球蛋白，可提高人的抵抗力，可以防治肿瘤及淋巴结核等病症。
而芋头的做法中最受欢迎的就是反沙芋头。这反沙芋头吃起来是香甜焦脆，口感特别好，并且非常受孩子的喜爱！首先将芋头清洗干净，切成1.5CM的厚片，再切成5CM的条，之后将芋头上撒少许盐，用手抓匀，腌制15分钟。之后热锅到油，油热倒入芋头条以中火炸8～10分钟，不断翻搅，让其受热均匀，至芋头条炸熟，捞起沥干油，之后锅中油倒出，清洗干净，在倒克白糖和半碗清水煮沸，小伙熬糖浆并搅拌，直到糖浆呈浓稠状且色泽稍变，将芋头条下锅，均匀搅拌过上糖浆后就熄火，立即用风扇对锅中吹风，翻炒到芋头条起白霜，就大功告成了！
而拔丝芋头跟反沙芋头的做法基本一致，只是芋头不是切成条状，其他步骤基本一致。只是最后一步，糖浆变成深黄色的时候，放入芋头，翻炒翻拌时动作要轻，动作要快，避免糖稀粘结成团，时间不可太长，以糖浆裹匀原料表面就可以出锅啦，放入事先抹过油的盘中，配上一碗冷开水酒可以上桌蘸食！
怎么样？这样简单又美味的芋头你会做了吗？这个季节正是吃芋头的好时候，还非常适合孩子和女人吃，快快做起来吧~
