北京那个医院看白癜风最好 http://pf.39.net/bdfyy/bjzkbdfyy/夏季是它最圆肥丰满时，吃它正当季，不仅肉嫩鲜美，而且营养丰富，常给孩子做点吃，健脑益智，保护眼睛，个子蹭蹭长。
这几天是三伏天中的中伏，俗话说，“热在中伏”，可想而知，中伏是三伏天中最热的，三伏天给我们带来很多瓜果蔬菜的同时，还给我们带来了很多营养价值很高的野生动物，比如——黄鳝。夏季是最易抓捕黄鳝的时候，由于气候炎热，黄鳝纷纷出洞钻在水草、石缝中、枯树底下“乘凉”，有时候去河边就能看见，黄鳝的头探出水面，在呼吸新鲜空气，这时候，用专门钓黄鳝的钓钩，就能很轻松地钓到一条大黄鳝。很多人认为，夏季就是吃蔬菜，冷饮的季节，想要吃得有营养一点的，那就是鸡鸭鱼肉，其实不然，夏季最该吃的肉类是黄鳝。
民间素有“夏季黄鳝胜人参”的说法，经过了春季的觅食，夏季的黄鳝，圆肥丰满，肉嫩鲜美，口感最棒，营养也是最丰富的，所以夏天才是吃黄鳝的最好时机。黄鳝含有丰富的蛋白质，可以补中益气，还能够促进人体的生长发育，提高机体免疫力。它还含有DHA和卵磷脂，可以促进大脑发育，有健脑益智的功效。它所含有维生素A，可以提高视力，保护眼睛。经常给孩子做一点，健脑益智，保护眼睛，个子蹭蹭往上长。今天我用黄鳝和洋葱来做一道美食，洋葱富含维生素C、纤维素、钾、锌、硒等营养元素，有杀菌，防感冒，健脑益智，增加免疫力等功效，这两种食材一起炒不仅味道鲜美，营养更加丰富，分享给大家。
主要食材：黄鳝2条，洋葱1个。
调味料：食用油2勺，食盐3勺，香葱1把，老姜1块，大蒜半个，料酒4勺，生抽2勺，老抽1勺，香醋少许，胡椒粉1勺，味椒盐1勺，五香粉1勺。
操作时长：10分钟左右。
第一步清洗黄鳝，这黄鳝好吃，可是清洗黄鳝可是个技术活，买的时候让老板帮忙杀好，回家用食盐和黄酒搓洗了一遍又一遍，直到没有滑腻的手感。也有人用开水烫，但是据说开水烫会把营养一并烫死。
第二步炒前准备，然后把黄鳝切成2厘米左右的小段，一个洋葱剥去外皮，切好片放入盘中。葱姜蒜切好备用。
第三步炒黄鳝，炒锅预热，加入2勺食用油，倒入大蒜爆香，然后倒入黄鳝翻炒至变色，再加入葱姜料酒。
第四步加入调料，炒出香味后，加入生抽2勺，老抽1勺，香醋少许，胡椒粉1勺，味椒盐1勺，五香粉1勺，加入与黄鳝齐平的清水，大火烧开。
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第五步加入洋葱，紧接着加入洋葱，翻炒均匀后，盖上锅盖，焖煮3分钟。
第六步调味，接着我们开盖调味，由于黄鳝用食盐搓洗过，有一定的咸味，所以我就加了1勺食盐，翻炒均匀后出锅装盘。
第七步成品图，夏季是黄鳝最圆肥丰满时，吃它正当季，不仅肉嫩鲜美，而且营养丰富，想要夏季补充营养的不妨吃点黄鳝，对身体大有好处，尤其是孩子更要多吃一点。
#超能厨房无限料理#
----《温馨小提示》----
1虽然说黄鳝的营养价值是很高的，但是也并非人人都可以使用，如果不适合食用一定要远离，此外，在吃黄鳝的时候一定要清洗干净。
2有瘙痒性皮肤病的人不要吃黄鳝，此外患有支气管哮喘、癌症以及淋巴结核的患者要谨慎食用。此外，处于虚热身体特征，或者存在痢疾腹胀的人不适合吃。
3不能吃死去的黄鳝，易中毒；不能吃未熟的黄鳝，容易感染寄生虫。
黄鳝炒洋葱怎么做更好吃，还有哪些好的方法，欢迎大家评论留言，和爱喜一起分享，厨艺有限，请多多指教。
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